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2018_08
11
(Sat)18:27

粉遊ばない

 

大阪のマダムが粉遊びパン作りをされている日記を拝見し


HBで食パンばかり作っているのもなんだかな~。


と思うものの捏ねて成形して具材をトッピングして、と言うのも面倒っちいな~。
(どこまでぐうたらなんだ)


ということで大した料理もしないくせに大小買い揃えたSTAUB(ストウブ)で高加水パンを作ることに。



いえ、正確にはSTAUBに作ってもらうことにしました。



(・Д・)ノ




容器に粉(準強力粉・全粒粉)と水と塩と微量のイーストを入れ軽く混ぜ合わせ冷蔵庫で一晩放置。




nekase12.jpg




冷蔵庫から取り出したら生地を数回捻り落として鍋に入れ




nekase2.jpg




全粒粉を振り蓋を閉めそのまま発酵1時間



その後は250度で15分、蓋を開けて20~25分焼くだけで完成~♪




sutoubpan1.jpg




クープも入れてないのに美味しそうな窯伸びが~



.゚+.(・∀・)゚+.





nekase3.jpg




あとは切って塗って(クリームチーズ)千切って(ウチのルッコラ)トマトと生ハム乗せて食べるだけ。




粉遊びも楽しいけど粉遊ばないは楽チンサイコーで~す。



ヽ(≧∀≦)ノ







sutoubpan3.jpg
(朝からナンボでもいけちゃう激ヤバオープンサンド)



( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

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2016_07
11
(Mon)15:55

修行中につき

 

こちらは




ラスク用にと





わざと気泡を少なくなるように作った





フランスパンでございます
(なワケないっ!)







rasuku703.jpg



萌え断への道


遥か遠し


( ノД`)

2016_06
18
(Sat)12:34

多忙に付き



ストレス解消の為に




夜に仕込んで朝焼く、を続けていたら




なんとか見られるような感じになってきましたが




目指すは「萌え断」でしょうか。





huransu5181.jpg


「萌え断」

パンなどの食べ物を切ったときに出てくる断面に「萌え~」とする「萌える断面」のこと



(ヾノ・∀・`)ムリムリ

2016_06
11
(Sat)13:22

言い訳パン



久しぶりにフランスパンを焼いたものの



焼き上がりが酷いだけでなく



クープも開かない出来損ないだったため




huransu4.jpg




形を変えて食しましょう、とバターなんか塗ったりして






huransu3.jpg
(食べるの手伝いましょうか?)





低温のオーブンでじっくり焼いてみたら





huransu6.jpg




美味しいラスクが出来ちゃったので





huransu5.jpg





ラスクを作りたいが為に





わざと






出来損ないフランスパンを焼いています(何、この言い訳)





huransu1.jpg




 ̄m ̄ ふふ


2016_01
10
(Sun)12:31

本音



今日は、久しぶりにお休みをマッタリ過ごしている妹のところへ襲撃でもしようかと



いつもの時間に起きて(と言うより犬に起こされた←朝ご飯の催促 (・Д・)ノ)



お豆腐ドーナツとバターロール(オーブンを買い換えてから初めて焼いてみた)を作りましたが



記憶にないぐらい久しぶりのバターロールなので




心の中では「なんじゃこりゃ~!!!」と思いながらも




「美味しそう♪」と本音を隠してニコやかに受け取ってくれる二人の様子が目に浮かんだり致します。







パンとドーナツ

(味はいいのよ、味は・・・多分・・・うん、たぶん。。。  汗)