2011_10
21
(Fri)00:00

Trick or treat





ハロウィンのアレンジメント



とは言えカトリック教徒でもなく、行事も楽しむわけでもありませんが












chiforte(シフォルテ)さんのパティシェが心をこめて作った













来春発売される新製品がもれなくついて来た事が・・・










かな~り嬉しかったり致します♪









礭




 



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2011_10
14
(Fri)00:00

アワワなアレンジ





セッセセッセ( ̄□ ̄||))) (((( ̄□ ̄||)セッセセッセ





アタフタ ヘ( ̄□ ̄;)ノ ヽ(; ̄□ ̄)ヘ アタフタ





\( ̄∇\)アッチニイレタリ・・・(ノ∇ ̄)ノコッチニイレタリ・・・







アワワ ヽ(□ ̄ヽ))...((ノ ̄□)ノ アワワ







とバタバタしながら出来上がったブーケのアレンジメント






時間ギリギリまでかかっちゃって、先生からは「まあ、しょうがないっか」とOKを頂き(爆)






んじゃ、写真でも撮りましょう、と窓際に置いた途端・・・




崩れ始めてるし!!!!!<(T◇T)>うぉぉぉぉぉ!!!











このあと予想通りカーネーション落下(汗)






いったいどんな挿し方してんだか・・・





(*≧m≦*)プププw



2011_10
12
(Wed)00:00

道の駅





道の駅、そこは私の大好きな場所


地元で採れた新鮮なお野菜を選ぶのも楽しいし








時間が止まっているかのような雰囲気もあったり、がたまらないのです










何故だかいつまで見ていても飽きないし・・・














ふと過去に引き戻されてしまうようなこの感覚・・・
















言い換えると・・・








ユルーい感じ(*^^)v







エへ・・・(●´ω`●)





エヘ・・・(●´ω`●)













デヘヘヘへ・・・(* ̄▼ ̄*)




みたいな・・・





ってか・・・





すんごい・・・









ユルんじゃってますわね~(*^^)v














み、みにーちゃん?よね?






(*≧m≦*)プププw



2011_10
08
(Sat)00:00

続々・クロワッサン




クロワッサンからの~




って・・・






ン(?_?)




あっ!




カメラがないっ!




( ̄□ ̄;)!!




会社に忘れてきたっ!



( ̄□ ̄;)!!






って事でひさびさのルイフーターケイ(古い携帯)からの~




チョコクロワッサン@焼き色だけいい感じ




(*≧m≦*)プププw



2011_10
07
(Fri)00:00

テクニック




今日のアレンジメントは





デザイナーズテクニックアレンジ ~ウィーピングテクニック・ローポジション~






思わず舌噛んじゃいそうなタイトルですね(爆)






ダッチスタイルの「ウィービング(編み込む)テクニック」を学ぶ








だったんですけど・・・





なんだかもう同じような色合いの資材や花材ばっかりで最後は訳わかんなくなっちゃって・・・











編み込むって言うより・・・















回り込む





って感じがしないでもありません・・・





先生のお言葉「ダイナミックね~」←笑いながら








よくわかるように真上から撮ってみました (爆)




(*≧m≦*)プププw






 


 
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2011_10
06
(Thu)00:00

御子息様




10月6日、父の命日


お墓の掃除を終え、ご挨拶方々お線香を分けて頂くため、お寺の玄関を開けると


そこにはご住職さまではなく、とてもお若い御子息様が座っておられました






「いらっしゃいませ」


「お線香は何対御用意致しますか」


「かしこまりました」


「ありがとうございます」


「いってらっしゃいませ」






と、マックでバイトしていたんじゃ?と思わせるマニュアルどおりの受け答え(笑)


ですが、低く、落ち着いた声でゆったりとした口調と動作とが相成り、風格さえ感じ


親の背中を見て育つ、と言うのはこういうことを言うんだな、と思った次第でございます


が、別のお客様がお見えになり御子息様おひとりでは対応しきれなくなったその時


今までお話されていた音程とはおそらく2オクターブは高いであろう音程で奥に向かって


「おと~さ~ん!」


とご住職さまをお呼びになっている姿を見て











ちょっと!ここはあんたたちにとっての仕事場なんじゃないのかいっ!




「おと~さ~ん」じゃないのよ、「住職」って呼びなさいっ「住職」って!




(゚ロ゚)オラ(゚ロ゚)オラ(゚ロ゚)オラ(゚ロ゚)オラ(゚ロ゚)オラ(゚ロ゚)オラ(゚ロ゚)オラ(゚ロ゚)オラ!!










と大阪のオバちゃま並みのツッコミを危うく入れそうになった昼下がりの出来事でございました





(*≧m≦*)プププw







千日紅 仏花とも呼ばれています





 


 
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2011_10
05
(Wed)00:00

続・クロワッサン


鳥頭チロルは考えました


* 「鳥頭」 物忘れの激しい事、或は、記憶力の弱い事の例え 「三歩で忘れる鳥頭」「鶏は三歩歩けば忘れる」




「HBをミキサー代わりに天然酵母からフランスパン迄本格的なレシピを紹介して下さっているサイト」
 
  さまから学んだ 






家庭用のバターは料理あるいは生地の練り込み用としてはプロの使う物と同じだけれども

生地の折込用としては全く考えられておらず、プロの使う折込用のバターは低温でも無理なく

伸びるように工夫された特別の物なので家庭用のバターはそのままでは全く伸びない事












しかし薄力粉を10%加えて練る、と言う工夫をする事により飛躍的に伸展性が増加すること











また、バターの折込途中で伸びきったグルテンを回復させる為の休養方法としての冷蔵庫保存は

生地温度の低下と共に中のバターの温度も下がり、生地を延ばした時バターが切れてしまって

層が出なくなるのを防ぐため生地温度が余り下がらない様に断熱材で包んで冷蔵庫に保管すること











と、まあ、大体はやってみたんですけどね・・・

(ちょっとテキトーなとこもありましたけど←ちょっとだけ?(笑)




何か違うんじゃないかと考えて・・・



で、出た結論・・・




myオーブンって・・・









クラッシック










って言うかレトロ











どう考えても「るいふー」















「古い!」














&ろいぼー











「ボロイ!」



*注 本文と画像は一切関係ありません










どーにもなんないね




(*≧m≦*)プププw





かといってボンビー(貧乏)ゆえ新しいオーブンを買うことも出来ませんので



以前から気になっていた敷くだけでクッキーやパンがサクッと焼ける、っていう






期間限定47%OFF!
マルサンパントリーだけの独占販売商品
「【Matfer】シルパン限定色ダークピンク(340×290mm)






を一昨日買ってみたんですよ



んで昨日の朝、生地をミキシングしスーパーのレジ袋に包んで冷蔵庫へ放置し




夕食後、3つ折りを2度やってから冷蔵庫に入れちょっとだけ寝て?..






午前3時起床





ゴルフ以来の早起き





で、もう一度折り込んで冷蔵庫に入れて2時間休養して頂き取り出して伸ばして切って成型して

30度を越えない温度で二次発酵させて焼成したところ





じゃん!





何か・・・




いいかも?











早速切ってみることに・・・






ドキドキ???






・・・




ドキドキ???




・・・






(;゚д゚)ェ...................





・・・










<凄いかも~♪(*^^)v






しばらくの間、3時起床が続きそうな気が致します・・・


(*≧m≦*)プププw









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2011_10
02
(Sun)00:00

曼珠沙華 花よりも




右を見ても








左を見ても










燃えるような赤の曼珠沙華
















その赤色に映える様に咲いている白の曼珠沙華












やっぱ好きだな~白って・・・





なのに・・・





なのに・・・

















売り切れだなんて~!










そっちかよ・・・




(*≧m≦*)プププw









彼岸花、Lycoris radiata 曼珠沙華 manjusaka 他日本での別名・方言は千以上


花と葉が同時に出ることはないので「葉は花を思い、花は葉を思う」


という意味から「相思花」とも呼ばれています